Ingredientes:
- 1 Frango Friato inteiro (cerca de 1,5 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de tarragon fresco picado (ou 1 colher de sopa de tarragon seco)
- 1 limão
- 1 cebola grande cortada em quatro
- 4 dentes de alho amassados
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere o Frango Friato inteiro com sal e pimenta-do-reino a gosto, por dentro e por fora. Reserve.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, a mostarda Dijon e o tarragon picado.
- Levante cuidadosamente a pele do Frango Friato e espalhe a mistura de manteiga e mostarda Dijon por baixo da pele, cobrindo o peito e as coxas do frango.
- Corte o limão ao meio e esprema o suco sobre o Frango Friato. Coloque as metades do limão espremidas na cavidade do frango.
- Adicione a cebola cortada em quatro e os dentes de alho amassados na cavidade do frango.
- Regue o Frango Friato com azeite de oliva e coloque-o em uma assadeira.
- Asse o Frango Friato por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja cozida e a pele dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Tempo total de preparo
Aproximadamente 1 hora e 50 minutos, considerando o tempo para organizar os ingredientes, assar e descansar o frango.
Sugestão de acompanhamento
O Frango Friato assado com Tarragon e mostarda Dijon combina muito bem com batatas assadas, purê de batatas ou arroz pilaf. Para adicionar um toque de frescor ao prato, sirva com uma salada verde mista temperada com um vinagrete de limão e ervas. Bom apetite e aproveite essa deliciosa receita!